Pensez aux recettes de pains spéciaux pour accompagner vos repas festifs

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Total time: 30 min
Cuisine: pains spéciaux

Les pains spéciaux rehaussent la saveur des mets. Photo par manfredrichter

Il faudrait faire le tour du pays pour connaître tous les pains spéciaux existants. Pour que notre pain soit spécial, on ajoute à la pâte un ou des ingrédients supplémentaires comme le lait, le beurre, une farine spéciale, des fruits secs ou encore des graines.

Les pains spéciaux permettent de varier les saveurs à l'heure du repas et d'accompagner parfaitement bien certains plats salés. Le pain de seigle par exemple se marie très bien avec le foie gras tandis que le pain à la farine d’épeautre fait des merveilles avec les poissons, crustacés et fruits de mer.

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Nouveautés : des recettes de pains spéciaux et de sans gluten qui changent !

Pain sans gluten à la farine de maïs

A Prendre Sans Faim

Pas à pas en photos. Une recette de pain sans gluten assez originale du chef Eric Kayser car en plus elle n'a pas besoin de temps de pousse comme dans la plupart des recettes de pain. En seulement 30 minutes vous avez un pain excellent et le fait de le préparer dans des petits moules à cakes lui donne un côté ludique et festif.

Pain sans gluten à la farine de châtaigne

A Prendre Sans Faim

Une recette de pain sans gluten assez prononcé en goût pour accompagner des plats en sauce ou du fromage. De plus, on peut faire ce pain sans machine uniquement à la main car il n'a pas besoin d'être pétrit,c'est un pain à la mie très compacte...

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Des beignets au fromage frais, c'est un dessert souvenir d'enfance. J'ai adapté la recette classique bélarusse de Syrniki et fait une variante sans gluten et ig bas.